CARNES

BIFES A LA CRIOLLA, otro Clásico Argentino que no falla

Los Bifes a la Criolla es una receta muy fácil y Rápida que es pocos minutos tenés en tu mesa lista para disfrutar con una buena copa de vino.

Esta receta de bifes a la criolla es súper sencilla de preparar, si estas apurado o si tenés poco tiempo para estar en la cocina estos bifes a la criolla con papa te soluciona la vida.

Una preparación clásica argentina que aún se sigue preparando en los típicos Bodegones y sobre todo en los hogares por su practicidad y por su sabor, esta receta consta de ingredientes sencillos que podés conseguir rápido o que simplemente tenés en tu casa, es hecha con bifes de carne vacuna. Y se hace siempre en una olla.

En esta ocasión para llevar esta receta a otro nivel preparamos estos bifes a la criolla con huevos, para darle un plus especial y hacer de esta receta más irresistible más aún.

INGREDIENTES:

800g CARNE (cuadrada)
2 PAPAS GRANDES
1 LATA DE TOMATE PERITA
1/2 MORRON
1 CEBOLLA GRANDE
SAL
PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA
AJI MOLIDO
OREGANO
CALDO DE VERDURA
VINO TINTO

BIFES A LA CRIOLLA RECETA:

En una cacerola ponemos un poco de aceite a calentar y cuando está este caliente ponemos los bifes a dorar a fuego fuerte por ambos lados aproximadamente serán 4 minutos de cada lado.
Cuando ya están dorados los bifes los retiramos, bajamos el fuego a medio y agregamos la cebolla y el morrón todo cortado en juliana(tiras finas), con un poco más de aceite y una pizca de sal; dejamos que se cocine a fuego mínimo unos 5 minutos.

NOTA: en esta ocasión nosotros estamos usando el corte de carne CUADRADA y lo tenemos cortado en bifes de 1 cm de espesor, pero vos podes usar el corte de carne que mas te guste

3. Pasado los 5 minutos subimos de vuelta el fuego y ponemos los bifes que habíamos dorado nuevamente en la cacerola y empezamos a condimentar con pimienta, orégano, ají molido, ajo y perejil a gusto mezclamos bien y le ponemos el vino tinto, esperamos que evapore el alcohol que serán 2 minutos desde que empieza a hervir.
4. Ya evaporado el alcohol es el momento de agregar el tomate, una lata de tomate perita, los cuales los aplastamos un poco con la mano y los agregamos así tan cual a la cacerola mezclamos e inmediatamente le bajamos el fuego a mínimo o medio, agregamos a la cacerola las papas cortadas en rodajas ni muy fina ni muy gruesas, arriba de la carne y vamos a añadir un poco de caldo de verdura o agua hasta que llegue a medio cubrir las papas, dejamos que esto se cocine a fuego medio o mínimo como ya lo mencione por unos 20 minutos o hasta que estén blandas las papas.
5. Cuando vemos que a las papas les falta más o menos 5 minutos le añadimos sal a gusto con un poco más de pimienta, en esta oportunidad le ponemos unos huevos en crudo para que se cocinen en la cacerola, lo tapamos y esperamos los 5 minutos que faltan para que esté lista esta riquísima preparación.
6. Ya pasados los minutos que le faltaban vemos que ya tenemos todo bien cocido apagamos el fuego y podemos servir esta delicia.

EMPLATADO

De un lado del plato los bifes con un huevo encima, del otro lado ponemos las papas con un poco de los vegetales, decoramos con un poco de perejil y así tenemos lista esta receta bifecitos a la criolla súper fáciles en poco tiempo y con un sabor exquisito que no te podés perder. Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DÍA.

Está receta también la podés conocer como bifes a la cacerola, churrascos a la criolla, bife con cebolla y morron, bifes con cebolla, churrasquitos a la criolla, bife ala criolla entre otras pero es la misma preparación con los mismos ingredientes los cuales hacen de está una explosión en tu boca en cada bocado.