COMO HACER EMPANADAS DE POLLO Y SALSA BLANCA CASERAS

Las empanadas de pollo y salsa blanca son una buena alternativa para comer algo rico, diferente y acá te muestro lo fáciles que son de preparar.

Una de las recetas más elegidas en las casas de empanadas son las de pollo y salsa blanca, si alguna vez te preguntaste ¿se podrán preparar de manera casera? O ¿cómo será su preparación? Acá te contesto esas preguntas con los simples pasos que son para llegar a este manjar gastronómico como lo son estas ricas empanadas de pollo con salsa blanca.

En esta oportunidad las hacemos fritas, pero si querés hacerlas al horno también quedan exquisitas de las dos maneras, en esta receta vas a encontrar como le damos todo el sabor a estas empanadas y te doy un tip para poder economizar a la hora de hacer este tiempo de recetas, así que no te podés perder ningún detalle.

Créeme que si las haces tal cual muestro en esta receta, estas empanadas van hacer tus preferidas de ahora en adelante, no solo por su sabor, si no, por su fácil preparación, con estos simples pasos podés tener esta exquisita empanada en tu mesa para deleitar a todos en casa y sorprenderlos con una empanada diferente, rica, cremosa y llenadora, así que empecemos con esta delicia.

INGREDIENTES:

• 12 TAPAS DE EMPANADA
• 500g POLLO DESMECHADO
• 300g CEBOLLA HARINA
• C/N 50g MANTECA
• 1 VASO DE LECHE
• 70ml VINO BLANCO
• 100g QUESO RALLADO (OPCIONAL)
• SAL, PIMIENTA
• ACEITE
• NUEZ MOSCADA

PROCEDIMIENTO:

PREPARACION DE LA SALSA BLANCA:

1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego mínimo.
2. Añade la harina y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente.
3. Poco a poco, añade la leche sin dejar de remover para evitar grumos.
4. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
5. Cocina hasta que la salsa espese.

PREPARACION DEL RELLENO:

1. En una cacerola tenemos aceite al fuego, cuando este caliente agregamos la cebolla cortada en cubos pequeños con un poco de ajo picado chico, le ponemos un poco de sal y lo cocinamos a fuego medio por 5 o 7 minutos.
2. Pasado este tiempo le agregamos el pollo desmechado, subimos el fuego al máximo mezclamos y condimentamos con ají molido, sal, pimienta al gusto y opcionalmente le agregamos el vino dejamos que se evapore al alcohol por dos minutos (si vos no usas vino le podés agregar agua o caldo muy poco y dejarlo hasta que se evapore todo el líquido)
3. Pasado este tiempo le agregamos la salsa blanca mezclamos, bajamos el fuego a mínimo y dejamos que se cocine el pollo con la salsa blanca por 5 minutos revolviendo constantemente para que no se pegue.
4. Pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos que llegue a temperatura ambiente para poder armar las empanadas.

NOTA: El tip que te doy para economizar en esta receta es si compras la promoción de alitas de tres kilos usas la mitad de estas, las hervir por 40 minutos a partir de agua fría le sacas la carne y este pollo es el que se puede usar para esta receta.

ARMADO DE LAS EMPANADAS:

1. Con el relleno frio o temperatura ambiente le agregamos un poco de queso rallado, rectificamos sal y pimienta y ya estamos listos para armar las empanadas.
2. Tenemos las tapas de empanada, mojamos los bordes con agua y le ponemos una o una y media del relleno, las cerramos rectificando bien que no le quede aire sellamos bien y hacemos el repulgue el que mejor te salga. (observar mejor en el video)
3. Armamos todas las empanadas y las reservamos hasta cocinar.
4. En esta oportunidad las hacemos fritas, si vos las querés hacer al horno las llevas a una placa para horno previamente aceitada las pintas con huevo y las cocinas hasta que queden doradas, tiempo aprox 20 a 30 minutos
5. En este caso las hicimos fritas, como lo mencione anteriormente, aceite o grasa bien caliente a fuego medio y vamos colocando las empanadas y las fritamos por dos o tres minutos de cada lado hasta que queden bien doradas.
6. Una vez listas las retiramos a papel absorbente y fritamos así todas las empanadas Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.

EMPLATADO:

Las llevamos a una bandeja todas juntas y ya están listas para consumir con una cervecita bien fría o tu bebida preferida y así de fácil son de hacer estas ricas empanadas muy populares en la casa de comida que como viste son muy simples de hacer.

Una receta de empanadas que no falla, por su sabor y textura única, si nunca las probaste te invito a hacerlas y más si son caseras ya que su sabor es mucho más sabroso y cómo pudiste darte cuenta no te lleva mucho tiempo hacer esta delicia para toda la familia.