Masa de PIZZA de Calidad de Pizzería (en Tu Propia Cocina)

Hoy te muestro como hacer masa de pizza casera fácil, con todos los secretos

Receta de masa para pizza hay muchísimas, desde pizza de masa madre hasta pizza de coliflor, pero hoy te traigo la mas clásica se puede decir.

Amasar pizza es mas fácil de lo que crees!! Y con la masa de pizza que te voy a enseñar a hacer vas a tener una pizza casera de la calidad como la de una pizzería italiana

INGREDIENTES:

500g HARINA 000
300ml AGUA
10g LEVADURA FRESCA o 5g LEVADURA SECA
SALSA PARA PIZZA
SAL
ACEITE DE OLIVA

Con estas cantidades te salen dos (2) Pre – Pizzas o bases para pizzas

Receta de Masa de Pizza

Antes de empezar con la receta de masa para pizza te cuento que una de los secretos de una buena pizza el la salsa la cual no voy te voy a explicar hoy porque ya tengo la receta en la pagina que si querés verla dale click acá 👉SALSA PARA PIZZA, Ahora si a amasar pizza

PROCEDIMIENTO:

Empezamos con el total del agua, a la cual le incorporamos la levadura y mezclamos hasta que esta quede disuelta.

Por otra parte, tenemos el bowl con la harina le agregamos sal y mezclamos, inmediatamente le agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y la levadura disuelta, juntamos todos los ingredientes hasta que quede la masa y amasamos por 5 minutos; Al ya tener la masa formada la dejamos reposar por 20 minutos bien tapada.

Pasados los 20 minutos lo sacamos del bowl y dividimos la masa en dos partes iguales y hacemos 2 bollos (como lo mencione anteriormente sales dos pre- pizzas) cada bollo debe pesar aproximadamente 400 gramos, dejamos descansar los bollo 20 minutos bien tapada con un trapo o repasador para que se relaje la masa.

NOTA: cuando la tengas la masa dividida en bollos lo idea seria que la dejes reposar bien tapada en la heladera por 24 horas, pero si estas apurado con 20 minutos como mencione esta bien

Pasado este tiempo untamos el molde pizzero con un poco de aceite y estiramos la masa con las manos del centro hacia a afuera hasta cubrir todo el molde; al ya tener la masa estirada en el molde le agregamos Salsa para Pizza 2 o 3 cucharadas en el centro de la masa la distribuimos sin llegar a los bordes.

Si querés una pizza alta la dejas duplicar su tamaño en el molde antes de cocinarla como voy a hacer yo. Pero si querés una pizza fina cocínala ni bien la estires.

Como cocinar la Pizza

Para cocinar la pizza la llevamos al horno máximo 220° por 10 o 15 minutos aproximadamente (hasta que moves el molde y la pizza se mueve como muestro en el video) y así tenemos lista nuestra Prepizza.

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