MILANESA NAPOLITANA ARGENTINA

Milanesa de Carne Napolitana, un clásico argentino que no debes pasar por alto, deliciosa y muy fácil de preparar.

Para preparar esta deliciosa receta de Milanesa Napolitana es muy simple con ingredientes que conseguís muy fácil, este es un clásico de la gastronomía argentina preferido por muchos, porque es muy llenador y realmente es todo un placer comerlo, es un filete de carne rebozado con pan rallado y luego cubierto con salsa para pizza y queso fundido para ser “a la Napolitana”.

Un agregado para disfrutarlo más es la guarnición de la papa frita, pero en esta ocasión lo hacemos con unas ricas papas al horno que también le va muy bien, esta milanesa napolitana argentina, lo que tiene de bueno es que le podés agregar también ingredientes extras como el jamón cocido, tomate fresco en rodajas con queso encima y sin salsa, hay muchas maneras de prepararla con carne de cerdo, de pollo o inclusive de berenjena todas son muy ricas y la cocción puede también variar como hacerlas al horno o fritas eso va en gustos.

INGREDIENTES para la milanesa napolitana:

• 500g BOLA DE LOMO
• 250g JAMON
• 350g MUZZARELLA
• 1 VASO DE TOMATE TRITURADO
• 4 A 6 HUEVOS
• PAN RALLADO C/N
• SAL
• PIMIENTA
• ACEITE DE OLIVA
• OREGANO
• MOSTAZA

Con estas cantidades salen 4 Milanesas enormes

MILANESA A LA NAPOLITANA RECETA

Lo primero que hacemos para esta receta es trabajar la carne, en este caso yo pedí la carne con un corte grueso, porque en lo personal me gusta sentir la carne que estoy comiendo, es por eso que lo pedí así, de igual manera vamos a poner la carne en unos papeles separadores y vamos a darle unos golpecitos para hacerla más grande y para que quede más blanda.

Una vez golpeada la carne, ponemos los huevos en un bolw y le agregamos ajo y perejil cortado bien chico (provenzal) mostaza, sal y pimienta a gusto mezclaos bien y ya podemos apanar las milanesas.

Para apanar la milanesa tenemos la carne, la cual la vamos a pasar por el huevo y después por pan rallado en este caso le voy hacer un doble apanado, si vos no querés hacerle doble apanado te recomiendo que antes pasarla por el huevo la pases por harina para que el huevo le quede adherido a la carne. Al ya tener las milanesas apanadas, las llevamos a la heladera de 30 minutos a 1 hora para que se hidrate bien el apanado y no se nos despegue al cocinarlas.

Al termino de este tiempo vamos a poner las milanesas en una placa de horno previamente aceitada, ponemos un chorro de aceite por arriba de las milanesas también y las vamos a llevar al horno previamente pre calentado a 190° y las cocinamos 8 minutos.

Cuando se cumplen los 8 minutos damos vuelta las milanesas y dejamos que se cocinen del otro lado 4 minutos. Mientras tanto vamos a hacer la salsa para esta milanesa napolitana argentina.

Salsa para milanesa napolitana

Un gran secreto de esta milanesa de carne napolitana es la salsa que es salsa de pizza. Tomamos el tomate triturado que puede ser de lata, el de botella o natural (no te recomiendo el puré de tomate para esta preparación) al cual le vamos a poner sal, pimienta, orégano y un chorro de aceite de oliva, mezclamos bien y ya tenemos la salsa para esta napolitana.

Pasados cuatro minutos que dimos vuelta las milanesas las sacamos del horno y vamos a armarle la cubierta, con una cuchara le ponemos la salsa que preparamos por arriba, la esparcimos bien por toda la milanesa, le ponemos el jamón y unas fetas de muzzarella, a toque personal le ponemos un poco más de salsa arriba del queso y las llevamos devuelta al horno 4 minutos mas, si vos querés que se te dore más el queso las podes dejar unos minutos más en el horno hasta lograr el dorado deseado.

Pasado este tiempo las sacamos del horno, le ponemos un poco de orégano arriba y ya las podemos servir acompañas de unas ricas papas al horno o como es tradicional papas fritas. Disfruta esta rica Mila a la Napolitana con una cerveza fría o tu bebida favorita. Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DÍA.

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