Empanadas de Jamón y Queso que NO se Abren
¿Estás cansado de que tus Empanadas de Jamón y Queso queden vacías? Entonces quédate a ver esta receta donde te muestro los secretos para que eso no vuelva a pasar.
Ingredientes
- 12 TAPAS DE EMPANADAS
- 250 g JAMON
- 500 g MUZZARELLA
- 1 HUEVO
Elaboración paso a paso
- Para empezar con esta preparación tenemos el jamón cortado en fetas y a la muzzarella la cortamos en 12 partes iguales en rectángulos.
- A la muzzarella la envolvemos en una feta de jamón (verifica que quede bien envuelto y encerrado el queso) y hacemos así con las 12 partes.
- Al ya tener la muzzarella envuelta en el jamón, agarramos la masa de empanadas, humedecemos la masa en los bordes y ponemos el jamón con la muzzarella en la masa, la cerramos bien verificando que no tenga nada de aire y le hacemos el repulgue famoso de esta empanada de jamón y queso redonda, juntando las dos puntas y haciendo presión para que selle.
- Al ya tener las empanadas armadas, las llevamos a una bandeja previamente aceitada e inmediatamente las pintamos de huevo batido, para darle el color dorado característico y las llevamos al horno pre calentado al máximo y las vamos a cocinar con el horno al máximo hasta que queden doradas.
- En mi caso fueron 10 minutos de cocción, pero no todos los hornos son iguales, recomiendo conocer tu horno para hacer este tipo de preparaciones, pasado este tiempo las retiramos y ya están listas para disfrutar.
Video
Notas
Es fundamental tener el horno caliente previamente, ya que esta es la manera, para que tus empanadas de queso no se abran en la cocción.
Otra cosa muy importante, es NO ABRIR el horno mientras estas se cocinan ya que si abrimos el horno, el aire frio que ingresa va a bajar la temperatura y esto va hacer que las empanadas se abran y queden vacías;