• Vamos a hacer una salmuera que es mezclar el agua tibia con una cucharadita de sal y dejamos que se disuelva bien la sal.
• Por otro lado, tenemos un bolw con la harina a la cual le vamos a agregar la grasa derretida junto con la salmuera ya lista, integramos todos los ingredientes y amasamos bien por 5 minutos hasta tener una masa suave y lisa; pasado este tiempo la dejamos reposar bien tapada por 10 minutos para que se relaje y sea más fácil manipularla.
• Ya reposada la masa enharinamos la mesada y el bollo de masa, la estiramos hasta tener un grosor de 3 milímetros aproximadamente. Con un cortante vamos a cortar la masa para generar así las tapas de empanadas, apilamos los discos cortados enharinándolos y separándolos con un papel separador entre cada uno. Con el resto de masa se vuelve a juntar y estirar para seguir generando más tapas para empanadas hasta terminar la masa.

Otra forma de hacer tus tapas de empanadas si no tenés un cortante es

• al ya tener la masa descansada generar 12 bollitos iguales de masa y los vamos estirando hasta lograr la forma y grosor deseado