• Como lo mencione anteriormente esta receta le vamos a dar mucho sabor, así que empezamos con la receta haciendo una marinada a la carne para darle un gusto más especial.
• Cortamos la carne en tiras y las tiras las cortamos en cubos grandes.
• Ya cortada la carne la llevamos al bowl y empezamos a condimentar con pimienta estos ingredientes que doy a continuación son opcionales: jengibre, ajo, perejil y cilantro cortado bien chico. Ají molido (usa el ají que más te guste) tomillo, un poco de aceite y mezclamos muy bien, lo tapamos y lo dejamos marinar una hora.
• Por otro lado mientras pasa el tiempo de marinado vamos cortando los vegetales que vamos a usar para estos tacos; la cebolla morada la cortamos en ¨pluma¨ bien fina, cortamos medio morrón en tiras finas estilo ¨juliana¨.
• Pasado el tiempo de marinado ponemos una sartén o chapa en mi caso al fuego a calentar y cuando este esté caliente le ponemos un chorro de aceite de oliva e inmediatamente le agregamos los vegetales que cortamos, con una pizca de sal y pimienta mezclamos bien y cocinamos por 7 minutos.
• A los 7 minutos de cocción de los vegetales agregamos la carne ya marinada con un poco de sal mezclamos y dejamos cocinar unos 10 o 12 minutos. Pasado este tiempo apagamos el fuego y lo retiramos.

DOS EXQUISITAS SALSAS QUE LE DAN EL TOQUE ESPECIAL A LOS TACOS MEXICANOS

PRIMERA SALSA de TOMATE PICANTE:

• Cortamos en trozos grandes una cebolla común, y dos de los tres tomates, el medio morrón también cortado en pedazos grandes.
• Inmediatamente ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva le incorporamos los vegetales que cortamos de tamaño grande con una pizca de sal, pimienta y ají molido (o el ají que más te guste) mezclamos y cocinamos todo entre 5 a 8 minutos.
• Pasado este tiempo lo retiramos del fuego y lo pasamos a un recipiente donde lo podamos procesar; lo procesamos verificando la sal y condimentos a gusto y dejamos enfriar.

SEGUNDA SALSA GUACAMOLE:

• Cortamos la cebolla de verdeo bien pequeña de igual manera el tercer tomate lo cortamos en cubos pequeños sin semillas, las paltas se cortan al medio y las pasamos a un plato o recipiente donde las pisamos hasta que queden lisas.
• Ya con las paltas lisas agregamos la cebolla de verdeo y tomate ya picados y condimentamos con cilantro, ajo y perejil (opcional) ají molido, pimienta, sal y por ultimo agregamos jugo de lima o limón a gusto, mezclamos y ya tenemos lista la segunda salsa.

COMO ARMAR LOS TACOS DE CARNE CASEROS:

• Armar los Tacos es mas facil de lo que creés, para eso vamos a agarrar una tortilla de harina, colocar el relleno en el centro y luego condimentar a gusto, finalmente nosotros añadimos a gusto de las dos salsas un poco de cilantro; Se puede servir caliente, tibio o hasta frío.
• Esta receta de Tacos de carne y verduras es una bomba de sabor como viste, son muy fáciles de preparar y con un gusto excepcional, te recomiendo esta receta para cuando quieras deleitar a tus amigos en una juntada con algo diferente y además rico, los podés acompañar con tu bebida preferida en esta ocasión es una cerveza fría. Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.