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Postre Borracho de Vainillas

Postre BORRACHO de VAINILLAS Receta Fácil y Tradicional para las Fiestas

El postre borracho de vainillas es uno de esos clásicos que se sirve en muchas mesas argentinas, especialmente durante las festividades de Navidad y Año Nuevo. Este postre sencillo, cremoso y con un toque de licor, tiene su origen en el famoso bizcocho borracho español, pero con el toque local que las abuelas han sabido adaptar a la perfección.
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones 10 personas

Ingredientes
  

  • 300 g VAINILLAS (GALLETITAS)
  • 1 POSTRE DE CHOCOLATE
  • 1 POSTRE DE VAINILLA
  • 2 litros LECHE
  • 300 ml VINO MARSALA o VINO OPORTO

Instrucciones
 

COMO PREPARAR POSTRE BORRACHO DE VAINILLAS:

  • Lo primero que vamos hacer es sacar las vainillas de su empaque y las dejamos a orear en un recipiente o bandeja para que se sequen un poco y así pueda absorber mas liquido las vainillas.
  • Preparar el postre de vainilla, según las indicaciones de la caja del postre es, en una olla agregamos el contenido de la caja, le agregamos la leche fría mezclamos y cuando se integró todo lo llevamos al fuego a temperatura media, mezclando constantemente hasta que empieza a hervir, cuando este hierve dejamos que se cocine por 1 minuto sin dejar de batir.
  • Pasado este tiempo, así en caliente lo pasamos a la fuerte donde vamos armar el postre borrachito.
  • Ya pasado el postre a la fuente, dejamos que llegue a temperatura ambiente y cuando notemos que se empieza a poner firme podemos seguir con la receta.
  • Cuando el postre llego a temperatura ambiente, tenemos las vainillas y el vino (en un recipiente hondo y amplio) la cual vamos a sumergir las vainillas en el vino hasta que absorba y queden bien húmedas procurando que no se rompan.
  • Colocamos las vainillas una a una sobre el postre de la fuente hasta cubrir toda la superficie del postre.
  • Una vez así, hacemos el postre de chocolate de la misma manera que el de vainilla.
  • Preparar el postre de chocolate, en una olla agregamos el contenido de la caja, le agregamos la leche fría mezclamos y cuando se integró todo lo llevamos al fuego a temperatura media, mezclando constantemente hasta que empieza a hervir, cuando este hierve dejamos que se cocine por 1 minuto sin dejar de batir.
  • A diferencia del postre de vainilla, cuando este cumplió su tiempo de cocción, con el fuego apagado batimos el postre de chocolate hasta que se entibie.
  • Cuando vemos que el postre de chocolate esta tibio y se empieza a espesar, lo volcamos con cuidado a la fuente sobre las vainillas húmedas.
  •  Y cuando lo tenemos así, esperamos que se enfrié y lo llevamos a la heladera por lo menos unas 5 horas, Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.

Vídeo

Notas

NOTA: Nuestra fuente es de 40 * 25 * 8 de alto.
NOTA: El vino se puede remplazar por café, leche chocolatada o leche.
NOTA: Es importante no pasar el postre de chocolate en caliente, ya que podría hacer que suban las vainillas húmedas al momento de agregarlo a la fuente.