• En la chapa ya caliente y con un chorro de aceite de oliva vamos a cocinar la cebolla cortada en cubos pequeños con una pizca de sal, esto lo vamos a hacer en la mitad de la chapa
• En la otra mitad de la chapa cocinamos los champiñones fileteados sin moverlos de tres o cinco minutos a fuego medio hasta que queden dorados.
• Pasado este tiempo juntamos la cebolla y champiñones para que se sigan cocinando juntos en la mitad de la chapa.
• En la mitad de chapa que nos queda libre ponemos un chorro de aceite de oliva y agregamos la carne que tiene que estar cortada en pequeñas tiras(tamaño bocado) y dejamos cocinar entre cinco y siete minutos.
• Al termino de este tiempo mezclamos todo (carne, cebolla y champiñones) y dejamos cocinar dos minutos más a fuego medio en la mitad de la chapa.
• En la mitad de chapa que nos queda libre ponemos el pan a calentar cortado tipo mariposa es decir el pan no está cortado del todo.
• Inmediatamente que ponemos el pan a calentar vamos a agregar el queso en fetas sobre la carne para que se vaya fundiendo.
• Mientras se funde el queso y se calienta el pan vamos a hacer la salsa que va a acompañar nuestro sándwich que en este caso va a ser un alioli; en un recipiente o el vaso de la minipimer vamos a poner 1 diente de ajo cortado al medio
• agregamos los 100 ml de aceite y los 25 ml de leche. Para lograr la salsa vamos a usar minipimer de abajo hacia arriba generando así una emulsión.

ARMADO DEL PHILLY CHEESE STEAK

• Al ya tener todo listo vamos armar el sándwich agarrando el pan levemente tostado, levantamos la carne con el queso, la ponemos sobre el pan, y agregamos el rico alioli a gusto; y ya está listo nuestro PHILLY CHEESTAKE para disfrutar con una rica cerveza bien fría y la guarnición que prefieras