Hacemos un delicioso Sándwich de Carne famoso en el mundo entero el Philly Cheese Steak
En esta ocasión te muestro como hacer SANDWICH PHILLY CHEESE STEAK también conocido como philadelphia steak, un sándwich de Estados Unidos muy popular que si nunca lo probaste te recomiendo que lo hagas ya que es un sándwich Fácil y Rápido de preparar.
INGREDIENTES para el Philly cheese steak:
- 400g OJO DE BIFE
- 1 CEBOLLA GRANDE
- 150g QUESO EN FETAS
- 100ml ACEITE
- 25ml LECHE
- 1 AJO
- PAN FRANCES 3 UNIDADES
- SAL, PIMIENTA,
- ACEITE DE OLIVA
- 150 g CHAMPIÑONES (opcinal)
*Nosotros estamos usando OJO DE BIFE pero lo podes reemplazar por el corte de carne que prefieras siempre y cuando este no tenga hueso
Philly cheese steak receta Original:
*Para cocinar este Sándwich de carne vamos a utilizar una plancheta o también llamada chapa, si vos no tenés lo podes cocinar en una sartén.
Procedimiento
En la chapa ya caliente y con un chorro de aceite de oliva vamos a cocinar la cebolla cortada en cubos pequeños con una pizca de sal, esto lo vamos a hacer en la mitad de la chapa. En la otra mitad de la chapa cocinamos los champiñones fileteados sin moverlos de tres o cinco minutos a fuego medio hasta que queden dorados.
Pasado este tiempo juntamos la cebolla y champiñones para que se sigan cocinando juntos en la mitad de la chapa. En la mitad de chapa que nos queda libre ponemos un chorro de aceite de oliva y agregamos la carne que tiene que estar cortada en pequeñas tiras(tamaño bocado) y dejamos cocinar entre cinco y siete minutos. Al termino de este tiempo mezclamos todo (carne, cebolla y champiñones) y dejamos cocinar dos minutos más a fuego medio en la mitad de la chapa.
En la mitad de chapa que nos queda libre ponemos el pan a calentar cortado tipo mariposa es decir el pan no está cortado del todo. Inmediatamente que ponemos el pan a calentar vamos a agregar el queso en fetas sobre la carne para que se vaya fundiendo.
Mientras se funde el queso y se calienta el pan vamos a hacer la salsa que va a acompañar nuestro sándwich que en este caso va a ser un alioli; en un recipiente o el vaso de la minipimer vamos a poner 1 diente de ajo cortado al medio, agregamos los 100 ml de aceite y los 25 ml de leche. Para lograr la salsa vamos a usar minipimer de abajo hacia arriba generando así una emulsión. Es fundamental hacerlo de abajo hacia arriba para lograr la emulsión ya que de lo contrario se cortara la preparación quedando esta liquida.
ARMADO DEL PHILLY CHEESE STEAK
Al ya tener todo listo vamos armar el sándwich agarrando el pan levemente tostado, levantamos la carne con el queso, la ponemos sobre el pan, y agregamos el rico alioli a gusto; y ya está listo nuestro PHILLY CHEESTAKE para disfrutar con una rica cerveza bien fría y la guarnición que prefieras
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