BUÑUELOS de ACELGA Caseros (con Queso) Crujientes y Secos en 20 minutos

Exquisita receta paso a paso de cómo hacer buñuelos de acelga o bocadillo de acelga, muy rápidos y con mucho sabor.

Estos sabrosos buñuelos son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta y son perfectos como aperitivo o acompañamiento. Quien no disfruta de estos bocadillos de acelga, sean fritos o al horno si querés la versión más saludable, lo importante es llenarlos de mucho sabor, es por eso que nosotros en esta receta le incorporamos un ingrediente que le va muy bien a esta preparación como lo es el queso, el cual le da un toque extra crujiente para llevar esta receta a otro nivel.

Sobre estos Buñuelos de Acelga

Los buñuelos de acelga o bocadillos de acelga son un clásico en muchos hogares, y además de ser deliciosos, son una excelente forma de incorporar verduras en la dieta diaria. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida rápida, sabrosa y nutritiva, sobre todo cuando se trata de hacer que los niños coman más verduras. Hoy, te enseñaré cómo preparar buñuelos crocantes y ligeros que conquistarán a todos en la mesa, ¡incluso a los más reacios a comer verduras!

Los invito a disfrutar de esta rica receta de buñuelos de acelga y queso, crocantes por fuera y suaves por dentro, conoce todos los tips de esta preparación para deleitar a todos en casa y hacer de esta receta indispensable en tu dieta semanal.

INGREDIENTES para los Buñuelos de Acelga:

1 ATADO DE ACELGA
1 CEBOLLA GRANDE o 2 MEDIANAS
1/2 MORRON
100g QUESO RALLADO
2 HUEVOS
30ml (aprox) SODA o AGUA CON GAS
60g (aprox) HARINA LEUDANTE
6 cdas MAYONESA
JUGO DE 1/2 LIMON
SAL, PIMIENTA,
ACEITE
AJO
NUEZ MOSCADA

Cómo Preparar buñuelos de acelga receta fácil:

En una cacerola al fuego con aceite bien caliente, agregamos cebolla, morrón, picado en cubos pequeños con un diente de ajo picado chico, le agregamos una pizca de sal mezclamos y dejamos cocinar por 5 minutos.
Pasado este tiempo agregamos la acelga o espinaca, cortada en tiras finas en crudo, lo cocinamos junto a la cebolla por 10 o 15 minutos a fuego fuerte.
Pasados 5 minutos que ha cocinado la acelga, vamos a condimentar con sal y pimienta al gusto, nuez moscada, ají molido y orégano mezclamos y dejamos cocinar por 5 o 7 minutos más.
Pasado este tiempo, vemos que ya la verdura está bien cocida y seca, es muy importante que quede seca toda la verdura, para que no se dañe la preparación, si pasado este tiempo ves que aún no se seca del todo, pasamos la verdura a un colador hasta retirar todo el exceso de agua que le haya quedado y dejamos que llegue a temperatura ambiente.
Cuando ya llega la verdura a temperatura ambiente, pasamos la verdura a un bol y le vamos a agregar, dos huevos, queso rallado, harina leudante cantidad necesaria (apro. 60g) y un poco de soda (aprox. 25ml) sal y pimienta si hace falta, mezclamos bien hasta que quede una consistencia homogénea.

COMO COCINAR LOS BUÑUELOS DE ACELGA FRITOS:

Colocar en una cacerola aceite o grasa a calentar a fuego medio o mínimo.
Cuando este caliente, tomar un poco de mezcla con una cuchara y con ayuda de otra cuchara ir colocando porciones de mezcla en la olla.
Freír hasta dorar, volteando cada buñuelo para que se cocine parejo.
A medida que se retiran, colocar sobre papel absorbente para eliminar el excedente de aceite. Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.

Buñuelos de Acelga al Horno:

Para una versión más saludable, puedes hornear los buñuelos en lugar de freírlos. Simplemente coloca la mezcla en una bandeja para hornear engrasada y hornea a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.

EMPLATADO:

Pasar los buñuelos de acelga en caliente a un plato grande para compartir, los acompañamos con algunas rodajas de limón y están listos para disfrutar.

Una receta fácil de preparar con mucho sabor para acompañar e incorporar más verduras a tu alimentación o por si querés enseñar a los chicos a comer más verduras dándole este tipo de recetas no falla, así de fácil y sencillo, espero que les guste como a nosotros disfrutarlos bien calentitos con un rico arroz blanco le va muy bien.

Consejos para que tus Buñuelos Queden Dorados y Crocantes

Un truco que aprendí con los años es asegurarme de que el aceite esté a la temperatura justa. Si está muy frío, los buñuelos absorben mucho aceite y quedan pesados, pero si está demasiado caliente, se doran por fuera sin cocerse bien por dentro. Lo ideal es mantenerlo a fuego medio-alto para lograr ese dorado perfecto que todos amamos.

Otro consejo es no sobrecargar la sartén con demasiados buñuelos a la vez. Deja espacio entre ellos para que se frían de manera uniforme y no se peguen.

Otras Variantes de Buñuelos de Acelga

Aunque hoy estamos hablando de buñuelos de acelga, esta receta es muy versátil. Puedes usar otras verduras de hoja verde, como las espinacas, que también quedan deliciosas. Una opción más reciente y que se ha vuelto popular son los buñuelos de hojas de remolacha. Esta hoja, que muchas veces se desecha, tiene un sabor suave y muy similar a la acelga, y se puede utilizar de la misma manera en esta receta. Así, no solo aprovechas mejor los ingredientes, sino que también añades variedad a tus comidas.

Buñuelos para Toda la Familia: La Mejor Forma de Incorporar Verduras

Estos buñuelos de acelga son ideales para incorporar verduras de manera divertida y sabrosa, especialmente para los más pequeños de la casa, quienes suelen ser más reacios a comer «cosas verdes». En mi experiencia, incluso en situaciones donde la gente no es muy fanática de las verduras, cuando una bandeja llena de buñuelos llega a la mesa, siempre termina vacía. ¡A todos les encantan!

Ya sea que quieras acompañar un almuerzo o cena, o simplemente disfrutar de un snack saludable, los buñuelos son una excelente opción.

Conclusión: Una Receta de Buñuelos que No Puede Faltar en Tu Hogar

Los buñuelos de acelga caseros son una receta tradicional que nunca pasa de moda. Además de ser deliciosos, son una manera fantástica de integrar más verduras en la alimentación diaria. Ya sea con acelga, espinaca o incluso hojas de remolacha, esta receta tiene todo para convertirse en un plato recurrente en tu cocina. No importa si los preparas para tus hijos, amigos o simplemente para darte un gusto, ¡estos buñuelos nunca fallan!