Exquisita receta paso a paso de cómo hacer buñuelos de acelga, muy rápidos y con mucho sabor.
Estos sabrosos buñuelos son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta y son perfectos como aperitivo o acompañamiento. Quien no disfruta de estos bocadillos de acelga, sean fritos o al horno si querés la versión más saludable, lo importante es llenarlos de mucho sabor, es por eso que nosotros en esta receta le incorporamos un ingrediente que le va muy bien a esta preparación como lo es el queso, el cual le da un toque extra crujiente para llevar esta receta a otro nivel.
Los buñuelos de acelga se hacen en minutos lo cual lo hacen un escape rápido cuando tenés poco tiempo para cocinar, esta receta también la podés hacer con espinaca, así que podés variar con cualquiera de estas verduras ya que cada una tiene su sabor único y placentero.
Los invito a disfrutar de esta rica receta de buñuelos de acelga y queso, crocantes por fuera y suaves por dentro, conoce todos los tips de esta preparación para deleitar a todos en casa y hacer de esta receta indispensable en tu dieta semanal.
INGREDIENTES:
- 1 ATADO DE ACELGA
- 1 CEBOLLA GRANDE o 2 MEDIANAS
- 1/2 MORRON
- 100g QUESO RALLADO
- 2 HUEVOS
- 30ml (aprox) SODA o AGUA CON GAS
- 60g (aprox) HARINA LEUDANTE
- 6 cdas MAYONESA
- JUGO DE 1/2 LIMON
- SAL, PIMIENTA,
- ACEITE
- AJO
- NUEZ MOSCADA
Cómo Preparar Bocadillos de Acelga:
- En una cacerola al fuego con aceite bien caliente, agregamos cebolla, morrón, picado en cubos pequeños con un diente de ajo picado chico, le agregamos una pizca de sal mezclamos y dejamos cocinar por 5 minutos.
- Pasado este tiempo agregamos la acelga o espinaca, cortada en tiras finas en crudo, lo cocinamos junto a la cebolla por 10 o 15 minutos a fuego fuerte.
- Pasados 5 minutos que ha cocinado la acelga, vamos a condimentar con sal y pimienta al gusto, nuez moscada, ají molido y orégano mezclamos y dejamos cocinar por 5 o 7 minutos más.
- Pasado este tiempo, vemos que ya la verdura está bien cocida y seca, es muy importante que quede seca toda la verdura, para que no se dañe la preparación, si pasado este tiempo ves que aún no se seca del todo, pasamos la verdura a un colador hasta retirar todo el exceso de agua que le haya quedado y dejamos que llegue a temperatura ambiente.
- Cuando ya llega la verdura a temperatura ambiente, pasamos la verdura a un bol y le vamos a agregar, dos huevos, queso rallado, harina leudante cantidad necesaria (apro. 60g) y un poco de soda (aprox. 25ml) sal y pimienta si hace falta, mezclamos bien hasta que quede una consistencia homogénea.
COMO COCINAR LOS BUÑUELOS DE ACELGA:
- Colocar en una cacerola aceite o grasa a calentar a fuego medio o mínimo.
- Cuando este caliente, tomar un poco de mezcla con una cuchara y con ayuda de otra cuchara ir colocando porciones de mezcla en la olla.
- Freír hasta dorar, volteando cada buñuelo para que se cocine parejo.
- A medida que se retiran, colocar sobre papel absorbente para eliminar el excedente de aceite. Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.
Buñuelos de Acelga al Horno:
Para una versión más saludable, puedes hornear los buñuelos en lugar de freírlos. Simplemente coloca la mezcla en una bandeja para hornear engrasada y hornea a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
EMPLATADO:
Pasar los buñuelos de acelga en caliente a un plato grande para compartir, los acompañamos con algunas rodajas de limón y están listos para disfrutar.
Una receta fácil de preparar con mucho sabor para acompañar e incorporar más verduras a tu alimentación o por si querés enseñar a los chicos a comer más verduras dándole este tipo de recetas no falla, así de fácil y sencillo, espero que les guste como a nosotros disfrutarlos bien calentitos con un rico arroz blanco le va muy bien.
