Tortas Fritas Esponjosas una Receta argentina para disfrutar de unos ricos mates una tarde de lluvia
La torta frita es un plato típico de la cocina criolla en varios países como Argentina, Chile y Uruguay, existen muchas variantes de esta receta como por ejemplo tortas fritas con harina leudante, torta frita con grasa, torta frita uruguaya o como le dicen en algunos lugares de Chile sopaipilla, y muchas mas. Lo cierto es que la receta para hacer torta fritas es muy fácil y simple de hacer
INGREDIENTES:
- 250g HARINA LEUDANTE
- 125ml AGUA TIBIA
- 50g GRASA
- SAL A GUSTO
- GRASA O ACEITE PARA FREIR
TORTAS FRITAS RECETA FÁCIL:
Para hacer unas buenas Tortas Fritas Caseras la masa es muy importante y siguiendo estos simples pasos vas a obtener las tortas fritas perfectas
Masa para Tortas Fritas
En un bolw tenemos la harina leudante, si no tenés podes usar harina común y agregar una cda de polvo de hornear, agregamos la sal mezclamos y hacemos un hueco en el medio, le agregamos la grasa derretida y le ponemos el agua tibia, juntamos todos los ingredientes hasta que se forme la masa y amasamos por 3 minutos, al ya tenerla masa lista la dejamos descansar bien tapada en el bolw por 10 minutos.
Pasado este tiempo la cortamos en pequeños trozos y estiramos con un palo de amasar, hasta llegar a el grosor deseado, una vez la tenemos así, le hacemos un pequeño corte en el medio con el cuchillo y hacemos lo mismo con el total de la masa de torta frita.
Cocción de las Tortas Fritas Criollas
Ya con todas las tortas fritas echas ponemos aceite o grasa en una sartén a calentar para freírlas (para saber si está listo el aceite para fritar podemos agregar con cuidado una pequeña parte de masa, si llega al fondo y hace burbujas significa que está listo) y las freímos hasta que queden bien doradas de cada lado, que sería entre dos o tres minutos de cada lado. Es normal que se llenen de burbujas, más si la masa tuvo un buen descanso. Durante la cocción girar la masa, para lograr una cocción pareja de cada lado.
A medida que salen de la fritura las colocamos sobre papel absorbente para sacar el excedente de aceite.
Opcional:
En un plato ponemos azúcar y pasamos las tortas fritas calientes por ambos lados para que se le pegue y así vamos haciendo con el todas o con las que quieras comer dulces.
Y así de Fácil y Rápido tenés listas las Tortas Fritas Criollas para disfrutarlas en compañía de unos ricos mates, un té, un café o lo que más te guste. Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.
Esta receta de tortas fritas esponjosas es tradicionalmente ideal para acompañar tus tardes de lluvia o días nublados, no perdamos las tradiciones y sigamos generando esta rica receta por generaciones para acompañar la tarde y compartir en familia o amigos.
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