Las empanadas árabes de queso, también conocidas como fatayer de queso, son una joya culinaria súper fáciles de preparar desde su masa hasta su relleno.
Este plato, que combina la simplicidad de los ingredientes con un sabor profundamente sabroso, es un ejemplo perfecto de la riqueza de la cocina árabe. Aunque las empanadas son ampliamente conocidas en muchas culturas, el fatayer de queso ofrece una experiencia única que cualquier amante de la comida debería probar.
Esta receta no es muy conocida, la receta más popular de las empanadas árabes son las de carne, es por eso que te invito a probarla ya que, con su masa suave, esponjosas y su relleno cremoso, no te arrepentirás de hacerlas y así sorprender a todos en casa con esta preparación fácil y diferente. Sin nada mas que decir vamos a ver como se hace esta delicia culinaria.
Ingredientes para hacer las empanadas árabes de queso – Fatayer de Queso
Preparar fatayer de queso en casa es sorprendentemente sencillo, y los ingredientes son fáciles de encontrar. A continuación, te detallo lo que necesitas:
- 350g HARINA
- 175ml AGUA
- 15g LEVADURA
- 250g QUESO FRESCO
- 250g MUZZARELLA
- 500g RICOTA
- 1/2 TAZA DE PEREJIL
- 15 HOJAS DE MENTA O ALBAHACA
- SAL
- PIMIENTA
- ACEITE DE OLIVA
PREPARACION DE LA MASA:
- En un bol tenemos la harina, le agregamos una cucharada de sal mezclamos.
- Abrimos un hueco en medio del bol y agregamos la levadura fresca con el total del agua tibia y una o dos cucharadas de aceite de oliva, juntamos todos los ingredientes para formar la masa.
- Cuando esta echa la masa amasamos por 5 o 7 minutos, hasta que quede lisa.
- Lista la masa, la dividimos en 12 partes iguales que (si las querés pesar tendría que pesar entre 40 o 45 gr) formamos los bollos y los dejamos descansar tapados hasta que dupliquen su tamaño.
COMO HACER EL RELLENO:
En un bol tenemos la ricota escurrida (sin nada de suero extra) a la cual le vamos agregar mozzarella cortada en cubos, queso cremoso cortado en cubos, también le agregamos perejil cortado bien chico y menta fresca cortada en tiras finas y chicas (si no tenés se puede remplazar por albahaca) le pones pimienta y sal al gusto, mezclamos y ya tenemos el relleno.
FORMAR LAS EMPANADAS:
- Estiramos los bollos formando un ovalo de 2 o 3 mm de espesor.
- Agregar relleno en el medio, mojamos los bordes con agua y le damos la forma a la empanada de la siguiente manera: agarramos una parte de los bordes hacía el centro del relleno y del otro lado también, formando como un barco y las puntas las juntamos tratando de formar como un cierre de caramelo (ver detallado en el video) y así las dos puntas; hacemos así con las 12 tapas hasta terminar el relleno.
- Listas las empanadas las llevamos a una bandeja de horno previamente aceitada.
- Las pintamos con un poco de huevo batido (opcional)
- Las llevamos al horno previamente pre – calentado al máximo a 200 o 220ºC y las cocinamos hasta que queden doradas, aproximadamente serán 15 a 20 minutos.
- Pasado este tiempo las retiramos del horno Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.
EMPLATADO:
Recién salidas el horno las pasamos a un plato todas juntas y a disfrutar esta delicia así calentitas con tu bebida preferida.
¿Qué Hace Especiales a Estas Empanadas Árabes de Queso?
El fatayer de queso es más que una simple empanada. Es un bocado que combina una masa suave y ligeramente crujiente con un relleno cremoso y sabroso. El uso del queso feta o ricota le da un sabor distintivo, salado y lleno de carácter, mientras que la mozzarella aporta una textura fundente que es simplemente irresistible. La menta y el perejil añaden una capa extra de sabor, elevando el plato a nuevas alturas. Es este contraste de texturas y sabores lo que hace que el fatayer de queso sea tan especial y diferente a cualquier otra empanada.
Origen del Fatayer: La Tradición de las Empanadas Árabes
El fatayer es una pieza central en la gastronomía árabe, especialmente en países como Líbano, Siria y Palestina. Estas empanadas son parte de una tradición culinaria que se remonta a siglos atrás, donde las masas rellenas eran un alimento básico en muchas culturas.
El fatayer puede rellenarse con diversos ingredientes, desde espinacas hasta carne, pero la versión de queso es particularmente popular por su combinación irresistible de texturas y sabores. A diferencia del sambusek, otra empanada árabe que puede ser frita o al horno, el fatayer se distingue por su masa suave y su relleno cremoso, haciendo de cada bocado una delicia.
Consejos para Variaciones y Presentación de las empanadas árabes de queso
El fatayer de queso es una receta versátil que permite múltiples variaciones. Aquí te dejo algunas ideas para personalizar tu fatayer:
- Añadir espinacas: Para un toque extra de frescura, puedes mezclar espinacas frescas picadas con el queso.
- Sustituir el queso: Experimenta con diferentes tipos de queso, como gouda o queso de cabra, para darle tu toque personal.
- Especias adicionales: Prueba agregar un poco de comino o semillas de sésamo a la masa para un sabor más profundo.
Conclusión: Atrévete a Probar y Disfrutar de un Fatayer de Queso Auténtico
Si estás buscando una receta que sea fácil de hacer, pero que al mismo tiempo ofrezca algo fuera de lo común, las empanadas árabes de queso, o fatayer de queso, son la elección perfecta. Esta delicia árabe no solo sorprenderá a tu paladar, sino que también te permitirá experimentar un pequeño trozo de la rica cultura culinaria del Medio Oriente. No esperes más para probar esta receta. ¡Te aseguro que se convertirá en una de tus favoritas!
