ENSALADA DE ARROZ

Una de las Ensaladas preferidas de todos, te muestro que fácil se hace y como preparamos el arroz blanco paso a paso para que te quede de 10.

En esta receta de ensalada de arroz, vas a encontrar como preparamos el rico arroz nacarado, es decir el arroz blanco suelto, con esta técnica culinaria que se utiliza para potenciar el sabor del arroz y evitar que se pase, de igual manera te muestro como hacemos el pollo para darle más sabor.

Una receta muy sencilla que podés hacer en cualquier estación de año, por su frescura, fácil preparación y porque es súper rendidora, donde podes llevarla a tu trabajo de almuerzo o podes tener en casa cuando tengas poco tiempo de cocinar o para una reunión familiar o celebración la cual con la presentación que le hacemos la lleva a otro nivel, así que te invito a no perderte de esta receta, de hacerla y sobre todo de probarla porque te va a encantar.

INGREDIENTES:

• 1 TAZA DE ARROZ
• 1 TAZA DE AGUA
• 1 CHOCLO GRANDE
• 250g QUESO
• 1 LATA DE ARVEJAS
• 2 TOMATES GRANDE
• 1 SUPREMA DE POLLO
• 1 ZANAHORIA GRANDE
• 1/2 CEBOLLA
• SAL, PIMIENTA
• ACEITE
• MAYONESA
• VINAGRE

PARA PRESENTAR:

• 100g TOMATES CHERRY
• 50g ACEITUNAS
• 4 HUEVOS
• 3 HOJAS DE LECHUGA

PROCEDIMIENTO

COMO HACER EL ARROZ NACARADO:

1. En una cacerola con aceite caliente, agregar la cebolla, ajo y una pizca de sal, sofreír hasta que la cebolla se vea transparente.
2. Lavar el arroz, unas 4 veces hasta sacar el exceso de almidón.
3. Una vez transparente la cebolla agregar el arroz anteriormente lavado y escurrido.
4. Lo salteamos a fuego mínimo por dos minutos moviendo constantemente para que no se queme.
5. Agregamos el agua o caldo, hasta sobre pasar el arroz por un dedo no más que eso, dejamos cocinar a fuego mínimo hasta que se seque toda el agua.
6. Una vez se seca toda el agua, lo tapamos y el fuego lo ponemos ¨fuego corona¨ es decir que la llama quede extremadamente baja (a punto de apagarse) para que se cocine a fuego muy bajo y no se queme por 10 minutos sin revolver.
7. Pasado este tiempo ya está cocido el arroz, apagamos el fuego y lo dejamos a que llegue a temperatura ambiente.

COMO COCINAR DARLE SABOR A LA PROTEINA QUE LLEVA ESTA ENSALADA:

1. En una sartén colocar al fuego con un poco de aceite.
2. Filetear la suprema de pollo
3. Cuando la sartén este caliente colocamos los filet de suprema y dejamos cocinar por 5 o 7 minutos a fuego medio.
4. Pasado este tiempo de ponemos sal y pimienta al gusto.
5. Le damos vuelta a las supremas y le colocamos sal y pimenta tambien del otro lado y dejamos cocinar por 5 o 7 minutos más.
6. Retiramos las supremas las cortamos en cubos chicos.

COMO SE ARMA LA ENSALADA DE ARROZ:

1. Cortar la zanahoria en cubos pequeños y cocinar en abundaste agua por 10 minutos o hasta que esta blanda.
2. Cortar los tomates en cubos medianos y sin semillas.
3. Cortar en cubos todo el queso.
4. Una vez el arroz esta frio en un bol agregamos todo el arroz y a este le ponemos el choclo, la zanahoria ya cocida (tambien podes usar zanahoria rayada cruda), el tomate, el pollo ya cocido y cortado, el queso y las arvejas.
5. Condimentamos con sal y pimienta al gusto, mayonesa (bastante) y por ultimo le agregamos el vinagre o el jugo de limón y mezclamos bien.

COMO PRESENTAR ESTA ENSALADA:

1. Una vez la ensalada esta lista vos la podés llevar a la heladera y dejarla enfriar mínimo 4 horas, tiene que estar bastante fría, pero si querés hacer la decoración como la hicimos nosotros tenés que hacer lo siguiente.
2. En un bol más pequeño llenamos el bol con la ensalada haciendo presión hasta el tope.
3. Le ponemos papel fil y la llevamos a la heladera por 4 0 5 horas.
4. Pasado este tiempo, tenemos un plato grande donde la vas a servir, le das vuelta como un flan y está lista para decorar.
5. Nosotros usamos para decorar lechuga, tomate cherry, huevo cocido y aceitunas.
6. En la base colocamos la lechuga cortada en tiras, por toda la ensalada sobre la lechuga intercalamos tomate cherry cortado al medio con huevo cocido cortado en gajos. (para una mejor interpretación ver el video)
7. En la parte de arriba de la ensalada le colocamos medio tomate cherry en todo el centro y las aceitunas descarozadas también cortadas al medio alrededor del tomate formando una flor.
8. Y ya está lista para llevar a la mesa y disfrutar, la decoración es totalmente opcional, Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.

Esta receta de ensalada de arroz es muy común consumirla en verano o en las fiestas, ya que es muy práctica deliciosa y súper fácil de preparar, es muy nutritiva e ideal para llevar también al laburo o si querés tener una rica ensalada ya lista para los días de semana, la recomiendo mucho porque rinde un montón y por su rico sabor.