MEDALLONES DE POLLO RELLENOS

Deja de comprar los medallones congelados y aprende con esta receta a prepararlos con mucho relleno, sin conservantes y con mucho más sabor.

Los medallones de pollo rellenos son los preferidos de muchos por su practicidad, es por eso que te invito a hacer estos medallones caseros, donde le damos todo el sabor que se merecen y donde le incorporamos el relleno preferido de los chicos de casa para darle el plus preferido.

Los medallones de pollo rellenos son una opción deliciosa y versátil que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Ya sea que los prepares para una ocasión especial o como una cena rápida entre semana, esta receta es una garantía de éxito.

Otro punto a favor de esta receta es que los podés hacerlos fritos o al horno acompañados con tu guarnición preferida, una pregunta muy frecuente suele ser ¿qué tipo de queso es mejor para el relleno? La elección del queso depende de tus preferencias personales. Mozzarella es una excelente opción si buscas un queso que se derrita bien, mientras que el queso maquina lo considero ideal ya que se derrite bien y no se pierde en la preparación o el cheddar agregarán un sabor más intenso.

Anímate a prepararlos, como lo dije anteriormente son muy prácticos, ya que se pueden preparar y congelar y usar cuando desees, por su relleno y sabor no falla esta receta.

INGREDIENTES:

• 500g POLLO
• 150g JAMON
• 200g MUZZARELLA
• 4 HUEVOS
• PAN RALLADO C/N
• HARINA C/N
• SAL, PIMIENTA,
• ACEITE DE OLIVA
• OREGANO
• AJI MOLIDO
• PIMENTON
• CEBOLLA EN POLVO
• AJO EN POLVO
• MOSTAZA

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol tenemos el pollo picado en este caso yo use suprema de pollo, cortada fina o también la podés procesar, le agregamos mostaza, orégano, ají molido, pimentón al gusto, también le ponemos cebolla en polvo y ajo en polvo, sal y pimienta todo a gusto, mezclamos y la incorporado todo, le agregamos un poco de pan rallado mezclamos nuevamente y ya estamos listos para armar los medallones.
2. Para armar los medallones tenemos un papel separador y un cortando o molde (también se puede hacer sin molde) nos mojamos las manos, poner en la base una buena cantidad del pollo procesado emparejado bien.
3. Por arriba de la base de pollo le ponemos jamón en feta la doblamos para que quede en el medio y mozzarella puede ser en feta o un pedazo o a medida que va hacer el medallón.
4. Nos mojamos nuevamente las manos y tomamos otro poco de pollo, se lo ponemos arriba del relleno haciendo presión, le sacamos el molde o cortante y ya tenemos listo el medallón, los hacemos todos así hasta terminar la carne.
5. Listos los medallones los llevamos a la heladera para que se enfríen por 15 minutos.
6. Mientras los medallones están en la heladera, preparamos la huevada, en un bol tenemos los huevos y le agregamos sal y pimienta al gusto, mezclamos y ya podemos hacer el apanado.

COMO APANAR LOS MEDALLONES DE POLLO

1. Encendemos el horno al máximo para que se valla calentando.
2. En un plato hondo ponemos harina y por otro lado tenemos en un recipiente el pan rallado, con los medallones fríos los pasamos por la harina primero, luego por la mezcla del huevo, luego por pan rallado y nuevamente los pasamos por el huevo, luego pan rallado y así vamos haciendo con todos los medallones.
3. Listos los medallones, los llevamos a una placa para horno previamente aceitada y por arriba también le ponemos un poco de aceite.
4. Los llevamos al horno pre – calentado a 180ºC aproximadamente 10 o 12 minutos de cada lado, estos medallones también se pueden fritar si es de tu preferencia.
5. Pasado este tiempo los sacamos del horno Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.

EMPLATADO:

Una vez que salen del horno servimos cada porción de medallón a gusto, nosotros los acompañamos con unas ricas papas al horno, estos medallones los podés acompañar con la guarnición que más te guste, va excelente con todo, con una ensalada, con arroz blanco, es a elección y también acompañada con tu bebida preferida esta receta queda de lujo.

Una de las recetas más prácticas para tener siempre en la heladera, muy sabrosa y fácil de prepararla sin complicarte tanto, es por eso que te invito a hacerla y a implementarla.