Pollo a la naranja fácil y rápido con puré de batatas
Cuando hablamos de Pollo a la Naranja nos referimos al plato francés muy conocido, el Pato a la Naranja, pero en esta ocasión quiero mostrarte una variante mucho más fácil y más económica que la tradicional receta francesa. Es por eso que cambiamos la carne de pato por pollo ya que esta carne es más fácil de conseguir y para muchos es más sabrosa.
El pollo, una de las carnes más versátiles y sabrosas que van con cualquier preparación y en esta receta agridulce no se queda atrás, si te encanta este tipo de platos, no te pierdas esta receta deliciosa, que la combinamos con una guarnición ideal para este tipo de preparaciones como lo es la batata, ya que este tubérculo acompaña muy bien cualquier plato agridulce.
Ahora bien, la parte del pollo que usaremos en esta receta es una suprema, pero vos podés usar cualquier parte del pollo, pero si querés la receta súper rápido te recomiendo que sea suprema, ya que si es otra parte del pollo con hueso lleva más tiempo de cocción, una vez aclarado eso empecemos con esta maravillosa receta.
INGREDIENTES:
- 1 SUPREMA DE POLLO
- 500g BATATA
- 250g JUGO DE NARANJA
- 150ml LECHE aprox
- 1 CEBOLLA GRANDE
- 50g MANTECA
- SAL
- PIMIENTA
- ACEITE DE OLIVA
- MIEL
POLLO A LA NARANJA RECETA
Empezamos esta receta con lo que más tiempo nos lleva que son las batatas, las pelamos y las cortamos en cubos grandes y en una cacerola con agua las cocinamos hasta que las pinches y estén blandas para hacer un puré.
Una vez las batatas estén cocinas las retiramos del agua y en la misma cacerola caliente ponemos la manteca las llevamos nuevamente las batatas a la cacerola y las pisamos con un pisa papa y las reservamos hasta el momento de usar.
Ahora si vamos a trabajar la pieza principal que es el pollo, en este caso la suprema, la suprema la fileteamos en dos partes y ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando este esté caliente ponemos la suprema y las doramos por ambas partes por tres o cinco minutos de cada lado.
Cuando estén ya dorados los filetes de suprema las retiramos del fuego a un plato e inmediatamente bajamos el fuego a mínimo de la sartén y agregamos la cebolla cortada en juliana (como para ensalada) con una pizca de sal, mezclamos y dejamos cocinar por cuatro minutos.
Pasados estos cuatro minutos le agregamos a la cebolla ajo y perejil cortado bien chico, le subimos al fuego de la sartén y cocinamos unos 2 minutos más.
Cuando vemos que ya paso este tiempo agregamos el jugo de la naranja con una cucharada de miel mezclamos y dejamos que se cocine 4 minutos.
NOTA: si querés realzar el dulce de la receta la miel la podes reemplazar por azúcar
Cuando vemos que se han integrado todos los ingredientes es el momento de poner sal pimienta al gusto y mezclamos; ponemos de nuevo el pollo con un poco de sal y pimienta en el pollo ya que a este no le habíamos puesto nada, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocinar entre cinco y siete minutos más.
Mientras esperamos que se termine de cocinar el pollo vamos a terminar el puré de batata, ponemos la cacerola donde tenemos el puré al fuego; agregamos al puré sal y pimienta al gusto, también le agregamos la leche de a poco y con un batidor vamos mezclando y buscando el punto ideal para que quede cremoso, mezclamos constantemente y vamos viendo si nos va pidiendo más leche; al ya encontrar el punto del puré apagamos el fuego y vemos que ya también está listo el pollo, así que también apagamos el fuego.
EMPLATADO DEL POLLO A LA NARANJA:
En un plato playo ponemos a un costado el puré de batata y sobre el puré ponemos uno del filete de pollo y lo salseamos con esta riquísima salsa de naranja, también lo acompañamos con un rico vino blanco en esta oportunidad Y ASI QUEDA LA ECETA DEL DIA.
Si querés innovar en las preparaciones de pollo y salir un poco de la zona de confort te recomiendo esta receta para variar un poco y darle un sabor diferente a tu comida diaria, anímate que te sorprenderá lo delicioso que queda, nosotros lo acompañamos con puré de batatas pero si querés podes acompañar este pollo a la naranja con papas que le va muy bien
No te olvides de seguirnos en Youtube y en las redes para no perderte de ninguna novedad
VIDEOS QUE TE RECOMIENDO
