Hoy hacemos un clásico de las recetas navideñas el infaltable Pionono Salado
Bienvenidos a esta sección de Recetas Para las Fiestas, en esta ocasión hacemos un rico Pionono Salado o Arrollado Relleno Salado con masa de pionono casera. Primero quiero mencionar que como estamos en el hemisferio Sur, durante el mes de diciembre es verano, por ende, pasamos las fiestas navideñas con muy altas temperaturas, es por eso que hacemos este tipo de recetas, que sean frescas y simples de preparar.
El Pionono se consume en varios países con nombres como “brazo gitano”, “brazo de reina”, “arrollado”, “rollo suizo”, “tronco” entre otros; normalmente con rellenos dulces pero como lo mencione anteriormente en esta ocasión te enseño hacer un arrollado salado – Pionono agridulce muy rico, económico y lo más importante muy fácil y rápido de preparar.
Con muy pocos ingredientes podemos tener este exquisito Pionono Relleno salado y como siempre en Cocina de Restaurante en Casa le damos todo el sabor para deslumbrar a tus comensales en estas fechas tan especiales, así que vamos con la receta.
NOTA: Si querés ver la receta de paso a paso de cómo hacer la masa de pionono casera te dejo la receta a continuación 👉👉👉 MASA DE PIONONO
INGREDIENTES:
- 1 PIONONO
- 200g JAMÓN
- 3 a 4 HUEVOS
- 300g QUESO CREMA
- MORRON ASADO
- 2 CEBOLLA DE VERDEO
- PIMIENTA
RECETA DE PIONONO RELLENO SALADO:
Empezamos con esta receta colocando en un recipiente 200g del queso crema (los otros 100g los reservamos para la decoración) al cual le vamos a agregar la hoja de cebolla de verdeo picada finamente, (la hoja de verdeo también la podés remplazar por cubilete) le ponemos pimienta al gusto y un diente de ajo picado bien chico (si no es de tu agrado lo podés obviar) mezclamos bien y ya tenemos nuestro aderezo para esta delicia.
Armado del Pionono Argentino Salado
Para empezar a rellenar este pionono, tenemos la masa de pionono casera, la desenrollamos (del lado más oscuro hacia arriba) y cubrimos la superficie del pionono con el aderezo de queso crema que hicimos (reserva 2 cucharadas del aderezo) lo esparcimos bien dejando una capa no tan gruesa, ni tampoco tan fina.
Sobre la capa de queso, le ponemos el jamón en fetas por todo el pionono, en mi caso le ponemos dos capas, una vez hecho esto en uno de los extremos vamos a poner los huevos duros cortados a la mitad y los colocamos en fila hasta llegar al otro extremo, junto al huevo ponemos el morrón asado lo distribuimos por todo el pionono, le colocamos las 2 cucharadas del aderezo de queso crema que reservamos y ya esta listo para cerrar.
Para cerrar pionono lo enrollamos con cuidado, haciendo bastante presión para mantener la forma y listo. Solo resta cubrirlo con papel manteca y llevarlo a la heladera por lo menos 3 horas para que este bien frio a la hora de decorarlo y servir.
DECORADO Y EMPLATADO DEL PIONONO SALADO:
Ya frio el pionono lo vamos a decorar, con los 100g restantes de queso crema lo esparcimos por todo el pionono y cubriéndolo en su totalidad, arriba le colocamos un poco mas de hoja de verdeo picada y con el huevo que nos allá sobrado lo rayamos y lo esparcimos por todo el pionono de igual manera también le ponemos unas tiras finas de morrón asado en diagonal opcionalmente un poco de pimienta negra y ya tenemos listo nuestro pionono salado decorado. (la decoración obviamente es opcional)
NOTA: En caso de querer refrigerarlo de un día para el otro, recomendamos cubrirlo con una bolsa o colocarlo dentro de un recipiente con tapa.
Ya tenemos nuestro Pionono Salado listo para cortar en porciones y servir en la mesa. Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.
No se queden sin probar este relleno diferente y delicioso para deslumbrar a todos en las fiestas navideñas, como viste es muy fácil de preparar, te aseguro que tiene un sabor único que no debes dejar de probar.
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