Una receta tradicional que se convierte en una alternativa bastante económica al conocido Vitel Toné de peceto, te muestro como le damos todo el sabor a esta rica receta.
Si sos de los que está buscando economía en las fiestas navideñas, esta receta te va a salvar, te muestro como hacer el clásico navideño vitel toné, pero con pollo, una manera rica y económica para disfrutar esta receta tradicional, así que no te quedes sin tu receta favorita.
En esta receta encontraras la mejor manera de darle mucho sabor al pollo, la manera más simple de hacerlo y como es su salsa tradicional para llevar este vitel tone al punto ideal y tradicional, si tenés poco tiempo esta receta tambien te salva ya que se preparar muy rápido, comencemos con esta delicia.
INGREDIENTES:
- 4 Supremas de pollo
- 150g Cebolla
- 150g zapallo o zucchini
- 1 Zanahoria grande
- 2 Puerro
- 200g Crema de leche
- 300g Mayonesa
- 3 Anchoas
- 150g Atún
- 4 Huevos
- 3 cda de Mostaza
- Sal, Pimienta
- Aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
COMO COCINAMOS EL POLLO: (para darle mucho sabor)
- Cortamos todos los vegetales de tamaño grande, para hacer un caldo.
- Cocinamos los huevos, en una olla con bastante agua un chorro de vinagre y sal dejamos que hiervan por 8 minutos, cuando pase este tiempo los retiramos a agua fría.
- En una cacerola grande con un poco de aceite, la ponemos a fuego fuerte, cuando este caliente agregamos las supremas y dejamos que se doren por cada lado 5 minutos.
- Una vez doradas, la retiramos bajamos el fuego a medio y agregamos todas las verduras anteriormente cortadas, si hace falta agregar más aceite hacerlo en este momento, mezclamos y dejamos que se cocine por 5 minutos.
- Pasado este tiempo condimentamos con ajo, laurel, pimienta, sal subimos el fuego al máximo agregamos las supremas y por ultimo agregamos el agua hasta cubrir, tapamos la olla y dejamos hasta que hierva.
- Una vez empieza a hervir, bajamos el fuego a mínimo, destapamos la olla y la dejamos a medio tapar y cocinamos el pollo por 35 o 40 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, retiramos el pollo del caldo dejamos que lleguen a temperatura ambiente y reservamos el caldo.
COMO PREPARAR LA SALSA DEL VITEL TONE:
- Para preparar la salsa, podemos usar licuadora o licuadora de mano.
- En el recipiente donde vamos a mezclar los ingredientes, le ponemos la mayonesa, la mostaza, el atún, las tres anchoas, le agregamos un poco más de la mitad de la crema de leche, licuamos.
- Una vez licuado, terminamos de agregar pimienta al gusto, dos huevos duros cortados, le agregamos el resto de la crema, licuamos todo rápidamente, si ves que te quedo muy espesa la salsa, opcionalmente podés agregarle un par de cucharadas del caldo que nos reservamos, solo si es necesario.
- Así tenemos lista la salsa, la reservamos al momento de usar.
- Ya con salsa lista y el pollo frio, cortamos las supremas en pedazos de 2 o 3 cm o el grosos que más te guste, Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.
EMPLATADO:
Para emplatar esta delicia, en una bandeja grande vamos colocando las fetas de pollo dándole toda la forma a la bandeja, por encima le volcamos la salsa al gusto (te podés reservar un poco aparte para que cada comensal si gusta agregarle más) picamos los dos huevos restantes bien pequeños y se los esparcimos a toda la bandeja del pollo, si gustas le podés agregar perejil picado fino para darle un toque verde o los clásicas alcaparras por toda la bandeja, y ya está listo para disfrutar con tu bebida fría preferida.
Una receta que no puede faltar en tu mesa es este clásico navideño, pero como lo mencioné anteriormente le damos una alternativa más económica para que no falte en tu fiesta navideña, espero te guste esta rica alternativa le des una oportunidad ya que queda muy rico.
