Deliciosas Canastitas de Choclo y Queso: Una receta Fácil y Rápida con un suave que sorprende a todos.
Estas canastitas de choclo o como en otras partes las llaman ¨Tartaletas de cholo¨ echas con masa para empanadas son ideales para cuando querés comer algo delicioso nutritivo y con un resultado exquisito en poco tiempo.
INGREDIENTES:
- 12 TAPAS PARA EMPANADAS
- 1 LATA DE CHOLO (GRANOS)
- 1 LATA DE CHOCLO CREMOSO
- 150g CEBOLLA
- 1/2 MORRON
- 150g MUZZARELA
- 100g QUESO RALLADO
- 2/3 HUEVOS
- SAL
- PIMIENTA
- ACEITE DE OLIVA
- NUEZ MOSCADA
- MOSTAZA
- AJI MOLIDO
RECETA DE CANASTITAS DE CHOCLO y Queso
Comenzamos con esta receta poniendo en el fuego a calentar una cacerola con un poco de aceite de oliva y cuando esta está caliente le agregamos la cebolla y morrón cortados en cubos pequeños con una pizca de sal y dejamos cocinar esto por 5 o 7 minutos a fuego medio.
Pasados ese tiempo agregamos los granos de choclo y el choclo cremoso (en esta ocasión yo estoy usando en lata). Condimentamos con sal, pimienta, ají molido, nuez moscada y ajo (el ajo es opcional), bajamos el fuego a mínimo y dejamos cocinar 10 minutos. Pasados los 10 minutos apagamos el fuego y esperamos que el relleno llegue a temperatura ambiente.
Con el relleno ya a temperatura ambiente lo vamos a terminar agregando el queso rallado, el queso cremoso cortado en cubos pequeños, mezclamos bien y verificamos que este bien de sal (ya que le vamos a agregar los huevos y ya con el huevo en la mezcla no se puede probar por la salmuera así que no olvides probarla antes).
En un recipiente ponemos los huevos con un poco de pimienta los batimos bien y agregamos al relleno mezclamos todo junto y ya tenemos el relleno listo para armar las canastitas.
Como se arman la canastitas de choclo
Para armar las canastitas tenemos masa de empanada rotisera, ya que es el tamaño adecuado para la preparación, tenemos la masa en la mano y con la otra mano hacemos el repulgue para formar la canasta, es pellizcando la masa y así dándole toda la forma de canastita unas 4 o 5 veces alrededor de ella (podés ver el video donde se ve exactamente como es).
Ya formadas canastitas le agregamos el relleno, 1 o 1 y media cucharada (no llenarlas hasta el borde porque el relleno va crecer en el horno) y las llevamos a una placa previamente aceitada y así hacemos con todas las masas.
Ya todas en la placa las llevamos a cocinar al horno con temperatura media más o menos unos 180 o 200 grados unos 15 o 20 minutos hasta que queden doradas. Cuando salen del horno esperamos que pasen unos minutitos para que baje la temperatura y ya están listas para consumir, es una receta muy rica y como viste son muy fáciles de hacer Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.
NOTA: como mencione yo estoy usando granos de choclo y choclo cremoso en lata pero si no conseguís o no querés usar los enlatados los podes reemplazar de las siguientes maneras:
Para los granos: cocina en agua hirviendo 2 choclos enteros por 5 minutos y los desgranas.
Para el choclo cremoso: ralla 2 choclos enteros crudos
Estas canastitas de choclo y queso o empanadas de choclo y queso son una verdadera locura, recomiendo mucho esta receta por su excelente sabor y por sobre todo su nivel nutricional, súper prácticas para llevar al trabajo de comida o para compartir en casa, espero las hagas y quedes encantado con esta receta.
No te olvides de seguirnos en Youtube y en las redes para no perderte de ninguna novedad
