Te gustan los Cornalitos Fritos? Mira como prepararlos fácil y rápido con una salsa de mayonesa y limón que es toda una sensación en tu paladar.
¿QUE SON CORNALITOS?
Es un pez pequeño, el tamaño común es de 10-15 cm pudiendo alcanzar los 20 cm. Es plato típico de la gastronomía marítima marplatense.
La pregunta que muchos se plantean es como preparar cornalitos, te digo que son más fáciles de lo que te imaginas y que si los preparas en casa le das el toque especial hogareño sin exceso de grasa y con mucho sabor.
Es por eso que te voy a mostrar lo ricos que quedan estos cornalitos con unos simples pasos para que los disfrutes en familia o porque no en tu reunión con amigos, son rendidores pero muy adictivos y más con el sabor del limón que hace de estos cornalitos fritos una maravilla.
INGREDIENTES:
- 500 g Cornalitos
- 150 g (aprox) Harina
- 4 o 5 cdas Mayonesa
- Jugo de 1/2
- Limón Ralladura de 1 Limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Cebolla en polvo
- Ajo en polvo
- 1 diente de Ajo
- Cebolla de verdeo (solo las hojas)
CORNALITOS FRITOS RECETA
Empezamos con esta rica receta de cornalitos haciendo la salsa para acompañarlos y darles un sabor extra, para esto vamos tenemos mayonesa a la cual le vamos a agregar las hojas de la cebolla de verdeo picadas, pimienta, ajo picado, ralladura y jugo de limón; mezclamos bien y así de fácil tenemos lista la mayonesa cítrica para acompañar los cornalitos fritos.
Para cocinar los cornalitos es muy rápido y empezamos calentando el aceite para freír a fuego medio y empezamos a trabajar estos pescados.
En un bowl ponemos la harina y la condimentamos con pimienta, la cebolla en polvo y el ajo en polvo si querés acá también le podés agregar sal a gusto o los condimentos que te gusten mezclamos bien y asi nos queda lista la mezcla para pasar lo cornalitos antes de freírlos.
COMO SE LIMPIAN LOS CORNALITOS
La forma de limpiar este pescado es lavándolos con abundante agua fría y secarlos bien para freírlos. En algunos casos le podés retirar la cabeza si no es de tu agrado.
NOTA: en este caso este pescado no se limpia como se suele hacer con los demás pescados ya que los cornalitos son muy chicos y se arruinaría el producto, pero obviamente que si le querés sacarle la cabeza y las vísceras como a un pescado tradicional lo podes hacer
COMO SE HACEN LOS CORNALITOS
Al ya tenerlos limpios los metemos al bowl con la harina para que quede pegada, les sacamos el excedente de harina con un tamiz y los llevamos al aceite bien caliente a freír a fuego fuerte por dos o tres minutos, cuando vemos que se están dorando es el momento de sacarlos a papel absorbente, es importante que no queden muy dorados ya que pueden quedar muy amargos su punto ideal es dorado suave inmediatamente que los sacamos le ponemos sal para que quede pegada y así fritamos todos los cornalitos en su totalidad.
Con todos los cornalitos fritos los presentamos en una bandeja junto a la salsa y unas rodajas de limón, para ponerle más sabor cítrico a esta receta la cual hace que sean más sabrosos, los podés acompañar de tu bebida favorita bien fría Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.
Y así queda resulta la pregunta de cómo hacer cornalitos fritos, con un sabor cítrico ideal para este tipo de pescado, no dudes en prepararlo y hacete amante de estos pescados deliciosos por su sabor y lo sencillos que son de hacer.
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