Tortas Fritas Esponjosas una Receta argentina para disfrutar de unos ricos mates una tarde de lluvia
Las tortas fritas y los mates son una tradición Argentina principalmente en los días grises frescos y lluviosos se puede decir que es una pareja perfecta tortas fritas y el mate es algo que no falla y gusta muchísimo
Recetas de tortas fritas hay muchísimas pero las que vamos a hacer hoy te van a salir perfectas van a ser esponjosas con una capa levemente crocante afuera y muy esponjosas adentro. Hoy vamos a hacer su versión dulce (con un poquito de azúcar arriba) y la versión mas que se puede decir la mas popular (sin azúcar).
Esta receta de Tortas fritas no caen pesadas que eso es algo que suele pasar mucho porque tienen mucha grasa o la fritura no está muy bien hecha y cuando las comes te cae muy pesado, es por eso que te recomiendo estas tortas fritas criollas que vamos a hacer hoy que son espectaculares y te van a quedar perfectas»
INGREDIENTES:
- 250g HARINA LEUDANTE
- 125ml AGUA TIBIA
- 50g GRASA
- SAL A GUSTO
- GRASA O ACEITE PARA FREIR
TORTAS FRITAS RECETA FÁCIL:
Para hacer unas buenas Tortas Fritas Criollas la masa es muy importante y siguiendo estos simples pasos vas a obtener las tortas fritas perfectas
Masa para Tortas Fritas Argentinas
- En un bolw tenemos la harina leudante, si no tenés podes usar harina común y agregar una cda de polvo de hornear, agregamos la sal mezclamos y hacemos un hueco en el medio, le agregamos la grasa derretida y le ponemos el agua tibia, juntamos todos los ingredientes hasta que se forme la masa, amasamos por 3 minutos y la dejamos descansar bien tapada en el bolw por 10 minutos.
- Pasado este tiempo la cortamos en pequeños trozos y estiramos con un palo de amasar, hasta llegar a el grosor deseado, una vez la tenemos así, le hacemos un pequeño corte en el medio con el cuchillo y hacemos lo mismo con el total de la masa de torta frita.
Cocción de las Tortas Fritas Criollas
- Ya con todas las tortas fritas echas ponemos aceite o grasa en una sartén a calentar para freírlas (para saber si está listo el aceite para fritar podemos agregar con cuidado una pequeña parte de masa, si llega al fondo y hace burbujas significa que está listo).
- Cuando el aceite este caliente las freímos a fuego medio hasta que queden bien doradas, que sería entre dos o tres minutos de cada lado. Es normal que se llenen de burbujas, más si la masa tuvo un buen descanso. Durante la cocción girar la masa, para lograr una cocción pareja de cada lado.
- A medida que salen de la fritura las colocamos sobre papel absorbente para sacar el excedente de aceite.
Opcional:
- En un plato ponemos azúcar y pasamos las tortas fritas calientes por ambos lados para que se le pegue y así vamos haciendo con el todas o con las que quieras comer dulces.
Y así de Fácil y Rápido tenés listas las Tortas Fritas Criollas para disfrutarlas en compañía de unos ricos mates, un té, un café o lo que más te guste. Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.
Esta receta de tortas fritas esponjosas es tradicionalmente ideal para acompañar tus tardes de lluvia o días nublados, no perdamos las tradiciones y sigamos generando esta rica receta por generaciones para acompañar la tarde y compartir en familia o amigos.
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