El postre preferido de muchas familias por su fácil preparación y su rico sabor.
El postre borrachito tiene sus raíces en la repostería europea, donde se suelen usar licores para humedecer bizcochos y vainillas, creando postres deliciosos y con un toque único. En América Latina, este tipo de postre ha sido adaptado y variado, integrando sabores locales y toques personales.
En argentina es un postre elegido todo el año, que consiste en una crema o postre y vainillas o galletitas mojadas en algún licor o vino. Así de sencillo sin mucha preparación y sin horno, bien fácil como nos gusta a todos, su sabor es inigualable por su licor y la combinación dulce que hace un deleite a todos los paladares.
Se puede modificar si hay niños que lo van a consumir cambiando el licor por café o leche achocolatada, así que no hay excusa para no preparar esta postre súper fácil y rico, para llevar a el asado familiar o tu domingo de pasta, otra recomendación, es si, lo preparas de un día para el otro queda mucho más rico ya que su sabor en las galletitas o bizcochuelo se concentra y hace una mezcla exquisita en boca.
INGREDIENTES:
- 300g VAINILLAS (GALLETITAS)
- 1 POSTRE DE CHOCOLATE
- 1 POSTRE DE VAINILLA
- 2 LITROS DE LECHE
- 300ml VINO MARSALA o VINO OPORTO
PROCEDIMIENTO:
COMO PREPARAR POSTRE BORRACHITO DE VAINILLAS:
- Lo primero que vamos hacer es sacar las vainillas de su empaque y las dejamos a orear en un recipiente o bandeja para que se sequen un poco y así pueda absorber mas liquido las vainillas.
- Preparar el postre de vainilla, según las indicaciones de la caja del postre es, en una olla agregamos el contenido de la caja, le agregamos la leche fría mezclamos y cuando se integró todo lo llevamos al fuego a temperatura media, mezclando constantemente hasta que empieza a hervir, cuando este hierve dejamos que se cocine por 1 minuto sin dejar de batir.
- Pasado este tiempo, así en caliente lo pasamos a la fuerte donde vamos armar el postre borrachito.
- Ya pasado el postre a la fuente, dejamos que llegue a temperatura ambiente y cuando notemos que se empieza a poner firme podemos seguir con la receta.
NOTA: Nuestra fuente es de 40 * 25 * 8 de alto.
5. Cuando el postre llego a temperatura ambiente, tenemos las vainillas y el vino (en un recipiente hondo y amplio) la cual vamos a sumergir las vainillas en el vino hasta que absorba y queden bien húmedas procurando que no se rompan.
NOTA: El vino se puede remplazar por café, leche chocolatada o leche.
- Colocamos las vainillas una a una sobre el postre de la fuente hasta cubrir toda la superficie del postre.
- Una vez así, hacemos el postre de chocolate de la misma manera que el de vainilla.
- Preparar el postre de chocolate, en una olla agregamos el contenido de la caja, le agregamos la leche fría mezclamos y cuando se integró todo lo llevamos al fuego a temperatura media, mezclando constantemente hasta que empieza a hervir, cuando este hierve dejamos que se cocine por 1 minuto sin dejar de batir.
- A diferencia del postre de vainilla, cuando este cumplió su tiempo de cocción, con el fuego apagado batimos el postre de chocolate hasta que se entibie.
NOTA: Es importante no pasar el postre de chocolate en caliente, ya que podría hacer que suban las vainillas húmedas al momento de agregarlo a la fuente.
- Cuando vemos que el postre de chocolate esta tibio y se empieza a espesar, lo volcamos con cuidado a la fuente sobre las vainillas húmedas.
- Y cuando lo tenemos así, esperamos que se enfrié y lo llevamos a la heladera por lo menos unas 5 horas, Y ASI QUEDA LA RECETA DEL DIA.
EMPLATADO:
En frio, porcionar y servir en platitos de postre y disfrutar, ideal para cualquier época del año y cualquier evento familiar, como navidades, asados, domingo de pastas, etc.
Este postre se puede guardar en un recipiente hermético en heladera por hasta 3 días, si querés hacer postre con sabor a dulce de leche, podés remplazar cualquiera de los que mencione o podés hacer otro piso con ese sabor, se hace el mismo procedimiento, mojar las vainillas preparar el postre y agregarlo a la fuente.
